Deze Port Tawny van het wijnhuis Sogevinus wordt gemaakt van druiven uit verschillende percelen met een leeftijd tussen de 5 en 8 jaar. De tawny portwijn wordt gerijpt in eikenhouten vaten. De uiteindelijke leeftijd zorgt voor een frisse zoetheid en een grote elegantie.

Vinificatie

De druiven van deze tawny portwijn

De druiven voor deze wijn komen van onze Quintas, gelegen in het hart van de Douro-streek. Gevinifieerd in wijnpersen, de rijping gebeurt in oude eikenhouten vaten voor een periode van 5 tot 8 jaar. Na rijping word en de verschillende batches samen gebracht om een ​​rijker en complexer eindmengsel te verkrijgen.

Proef notities

Deze Port Tawny heeft een rode baksteen kleur, met delicate nootachtige aroma's en een hint van hazelnoten.

Producent: Sogevinus fine wines, S.A
Regio: Douro
Type bodem: schalie
Leeftijd van stammen: Meer dan 40 jaar oud
Druifsoorten: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, onder andere
Oogstmethode: Handmatig
Oogst: In september
Fermentatie:Te voet betreed in persen
Rijping: in eiken vaten
Restsuiker: 98 g/L
Alcoholpercentage: 19,5% vol.
PH: 3.7
Zuurgraad: 4,4 g/L wijnsteenzuur