Portugese Soul Kitchen | Pastéis de Nata

 Nata de pasteis

Pastéis de Nata zijn ontzettend lekker en leuk om een keer thuis te maken. We zijn op zoek gegaan naar een goed recept en vonden Portugese Soul Kitchen. Dit is een YouTube kanaal en een website wat vol staat het heerlijke Portugese gerechten. Voor vandaag hebben we het recept van de Patéis de Nata! Lees verder voor de instructies! Ingrediënten

  • 180 gram suiker
  • 300 ml water
  • 250 ml slagroom
  • 6 eierdooiers
  • 50 ml melk
  • 1 eetlepel maiszetmeel
  • ½ limoen (de schil)
  • 1 kaneelstok
  • ½ eetlepel vanille extract
  • 15 gram boter
  • 350 gram bladerdeeg
Bereiding suikersiroop Doe de suiker het het water in een kleine tot middelgrote pan en breng het aan de koop terwijl je goed roert. Laat het koken op een klein vuurtje voor ongeveer 15 minuten. Zet vervolgens het vuur uit en laat de pan rustig afkoelen. Bereiding vla Doe de slagroom, kaneelstok, limoenschil en vanille extract in een middelgrote pan. Roer het allemaal goed door en warm het op voor ongeveer 5 minuten. Zodra de crème is opgewarmd voeg je de suikersiroop toe en laat je het vuur aanstaan totdat het begint te koken. Ondertussen mix je de eierdooiers, de melk en het maiszetmeel tot een geheel. Zorg ervoor dat het maiszetmeel volledig is opgelost. Als de crème kookt kan je de mix van eierdooiers, melk en maiszetmeel langzaam toevoegen terwijl je rustig roert. Blijf doorroeren totdat het langzamerhand dikker wordt, dit duurt maar enkele minuten. Tot slot verwijder je de limoenschil en de kaneelstok. Zet de pan opzij om het te laten afkoelen. Bereiding Pastéis de Nata: Verwarm de oven voor op 220 ºC. Rol het bladerdeeg op en snij het in 12 gelijke stukken. Pak een muffinplaat en vet deze in met boter. Verdeel het bladerdeeg over de vormpjes. Probeer ervoor te zorgen dat het bladerdeeg zo dun mogelijk is. Verwijder eventueel overig bladerdeeg met een glas. Vul vervolgens de vormpjes met de vla en plaats de plaat in de over. Laat de gebakjes bakken voor ongeveer 18 minuten.Je kan ook het onderstaande filmpje bekijken voor het maken van de gebakjes. Wil je meer recepten van Portugese Soul Kitchen uitproberen? Neem dan een kijken op de website of het YouTube kanaal. Daarnaast hebben wij op ons blog ook nog veel meer recepten staan! Alvast veel kookplezier en bom proveito!

"https://www.youtube.com/watch?time_continue=334&v=SUUOmN0zXZE "


Verken meer