Het lekkerste Bacalhau recept!

Recept met Bacalhau

Ingrediënten

Olijfolie 500 gram Bacalhau 15 zwarte olijven 500 gram aardappelen 5 teentjes knoflook 2 bosjes peterselie 1 bosje koriander 2 grote uien 3 eieren

Bereiding Bacalhau à Brás

 

De avond van te voren leg je 500 gram gedroogde kabeljauw in een bak met melk of water. De volgende dag ververs je het water of de melk nog een keer of 3. Goed laten uitlekken voordat je deze waanzinnig lekkere maaltijd gaat bereiden. Je snijdt 2 grote uien in kleine stukjes evenals 5 teentjes knoflook. Dit mogen er ook 4 zijn, maar niet minder. Je snijdt eveneens 500 gram aardappelen in flinterdunne stukjes of patatjes. Dit mag je natuurlijk zelf kiezen! Pak de pan erbij en fruit de uien totdat deze goudgeel zijn. Vervolgens is het tijd om de Bacalhau toe te voegen. Vergeet niet de patatjes te bakken, bak deze tot ze net niet helemaal bruin/gaar zijn. Je kunt hiervoor ook onze Batitas fritas gebruiken. Ben je klaar met fruiten en bakken? Voeg dan de patatjes aan de kabeljauw toe samen met 2 of 3 eieren. Roer het geheel goed door totdat de eiren een beetje gaan stollen. Voeg daarna 3/4 Peterselie en alle koriander toe en roer het door elkaar heen. We zijn er bijna! Vul een ovenschaal met de Bacalhau à Brás en plaats deze nog 10 minuten in een hete lucht oven op 175 graden, anders op 220 graden. Na 10 minuten wachten is het eindelijk zo ver! Wil je je gasten echt laten smullen? Garneer dan de schaal met het restant van de peterselie en de olijven. Zo maak je er een mooi geheel van!

Boodschappen doen:

1722" img_size="full" onclick="custom_link" link="https://salinto.nl/bacalhau.html"]BACALHAU" align="center" link="url:https%3A%2F%2Fsalinto.nl%2Fbacalhau.html|||"]1721" img_size="full" onclick="custom_link" link="https://salinto.nl/food/olijfolie.html"]OLIJFOLIE" align="center" link="url:https%3A%2F%2Fsalinto.nl%2Ffood%2Folijfolie.html|||"]1723" img_size="full" onclick="custom_link" link="https://salinto.nl/oliva-mira-azeitona-preta-360g.html"]OLIJVEN" align="center" link="url:https%3A%2F%2Fsalinto.nl%2Foliva-mira-azeitona-preta-360g.html|||"][Heb jij ook een lekker recept met Bacalhau of andere Portugese delicatessen? Laat het ons weten in de reacties!

Verken meer